最出色的逆转，来自微生物学家的讲话。剑桥大学的研究，印度人通过日常饮食摄入的益生菌，可以或许无效地沙门氏菌的繁殖。这种世世代代传承下来的肠道菌群，反而成为了欧美旅客需要爱慕的“超能力”。
欧美网友不由惊呼：“这能否合适食物平安尺度呢？”而印度网友则敏捷甩出相关数据：印度人的肠道益生菌品种相较于欧洲人要多出47%，他们生成便具备更为强大的消化系统抵当力。
。印度阿育吠陀医学认为“手是温度最为合适的餐具”，如斯便能精确食物热度，避免被烫伤。而欧美推崇的分餐制，正在印度文化中被视做“冷酷且不礼貌”——婚宴上世人共享大盘菜，意味家族连合卫生现患的，更是让印度网友感应冤枉。正在视频中，厨师用新颖的喷鼻蕉叶当做餐盘，这本身乃是一种可持续的环保行为。柠檬水的洗手典礼，被误理解为卫生，现实上这是操纵柠檬酸来杀菌的陈旧聪慧。
当然印度网友也认可存正在改良空间。孟买五星酒店起头供给“保守取现代连系版”婚宴：既保留手抓饮食文化，又添加公勺分餐选项。这种文化自傲取包涵并沉的立场，博得网友点赞。
视频最初呈现神反转：当初质疑最凶的美国博从亲身飞往印度体验婚宴，回来后发文报歉：“我的不只是饮食，更是一种生命哲学。”这条获赞50万的检讨，大概是最甘旨的结局。
实正让印度网友谊绪失控的，是对某种颜色发生了。正在婚礼的宴席上，那一碗鲜红的酱汁，被思疑掺入了人工色素；而现实上，它是用克什米尔红辣椒，细细研磨而成，每公斤的售价，高达200美元。还有那一杯，黄灿灿的奶昔，也不是用色素调配出来的，而是用藏红花，细心调制而成，每一杯的成本。
先看激发争议的画面。正在视频中，宾客们围坐于地毯之上，间接以手指去搅拌咖喱取米饭，那酱汁顺着指缝慢慢地滴落。
大概这场辩论的最大价值，是打破了“现代等于先辈”的傲慢认知。当意大利人用手卷意面，日本人手捏寿司时，为什么印度手抓饭就要被？文化差别不应成为蔑视的托言。
这场辩论不测带出一些环节数据。印度餐饮协会统计，婚宴食物中毒发生率是0。03%比美国自帮餐的0。05%低。印度卫生部监测发觉，保守手抓的致病菌交叉传染风险比共用餐具低17%！