7月18日，四川省南充市蓬安县市场监管局组织全县40余家特大型、大型餐饮单元，召开了夏日食物平安风险警示会。
会议强调，夏日多高温气候，食源性疾病进入易发、高发期，要求各餐饮单元严酷落实集体会餐报备轨制和留样轨制，从泉源把控食物平安风险。
会议要求，切实严把“十大关口”，别离是运营许可关、场合环节关、设备设备关、原料采购关、原料运输关、食物储存关、加工烹调关、清洗消毒关。
会议竣事后，该局还对所有参会人员开展了餐饮食物平安学问培训，并进行了查核，进一步提拔餐饮单元从业人员的食物平安学问程度和操做技术，强化其食物平安义务认识。
通过此次风险警示会，蓬安县餐饮单元的食物平安义务认识获得进一步强化，为夏日餐饮食物平安供给了无力保障，（刘桂兵）。