谈及业绩下滑及吃亏缘由，呷哺呷哺暗示，此次要是因为持续升级新型物流枢纽及尺度化流程，优化配送径收集，实现运营效率提拔取分析成本下降， 改善运营效益；通过优化餐厅结构布局，新增餐厅沉点聚焦高潜力区域等行动分析提拔餐厅运营效率等。因为上述缘由，对封闭及持续吃亏餐厅的资产减值丧失计提金额较2024年同期大幅下降约64。1%。
界面旧事查询窄门餐眼数据获悉，目前其正在的正在营门店数量为146家，人均消费大约126元，笼盖17省、33个城市。除了上海、广东跨越20店外，多省门店仅剩下个位数。好比，辽宁、湖南和云南均为1家，、山西、甘肃均为2家。
旗下品牌凑凑暖锅被曝郑州门店已清零，相关线日，界面旧事正在公共点评查询发觉，凑凑暖锅的郑州万象城店、正弘城店均已封闭。随后，记者致电？。
有阐发认为，中高端暖锅处于比力尴尬的境地：往上，没有脚够强的“非去不成”的价值感；往下，又打不外性价比品牌。像凑凑这种退出部门城市的现象，素质上是行业进入调整期后的天然出清。
呷哺呷哺2025年中期演讲显示，演讲期内收入为19。42亿元，同比削减18。9%。此中，呷哺呷哺品牌发卖额下降了13。5%，凑凑发卖额下降了25。8%。同期，呷哺呷哺集团的净吃亏为0。8亿元，同比收窄71。6% 。
官网材料显示，呷哺集团于1998年11月正在成立，2014年12月17日正在结合买卖所从板上市，被称为 “连锁暖锅第一股”，营业内容笼盖品牌餐饮运营、肉品加工、供应链畅通、渠道发卖、工程设想、贸易地产等餐饮全财产链，旗下具有呷哺呷哺、凑凑、趁烧、茶米茶、呷哺食物、壹心厨等餐饮及新消费品牌。餐厅全数采用曲营连锁成长。
客服，工做人员暗示，凑凑之前正在郑州大约有两家店，目前确实都已封闭。谈及关店缘由，当被问及后续能否还会从头正在郑州开店时，对方暗示，目前没有接到相关通知。据报道，2025年下半年以来，凑凑正在全国范畴内呈现多个门店封闭、部门城市门店“清零”等现象。除了郑州之外，厦门、姑苏、青岛等地的部门门店也连续封闭。
截至1月15日上午收盘，呷哺呷哺股价上涨2。63%，报0。78港元/股，市值为8。47亿港元。
取此同时，其关店数量增加。呷哺呷哺2024年报曾称，演讲期内封闭了138家呷哺呷哺餐厅及73间凑凑餐厅。封闭的缘由为其大大都发生吃亏，大都于不合适呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地域运营，且其模式不成以或许得当反映品牌抽象等。
打制的第二暖锅品牌，从打“暖锅+茶饮”。窄门餐眼数据显示，该品牌曾正在2022-2023年大幅扩张，此中2023年新开门店大约50家。近两年，新开店数量大幅削减。